A lo largo de toda la jornada del domingo 16 de abril, de 12 a 22,30 hs. se realizará la 1era. edición de la
Feria de Sabores “Sazón”, que tendrá lugar en Plaza Belgrano, disponiéndose la misma sobre Av. Mitre.
La feria gastronómica local será un evento en el que comercializarán alimentos y bebidas, pero
cumpliendo la premisa de priorizar la elaboración artesanal y garantizar la higiene y salubridad, tanto
dentro como fuera de la estructura.
Esta es una tendencia que crece especialmente en las distintas ciudades con el fin de promover la
creación de una normativa relativa a la venta ambulante de alimentos en articulación con las
autoridades públicas, considerando que generan turismo, movimiento de personas y revitalizan
espacios, transformándolos en un lugar de encuentro, estimulando y aumentando la producción, el
trabajo y el desarrollo económico local.
La convocatoria estará destinada a cervecerías, sidras, emprendimientos de tragos; industrias lácteas;
chacinados; rotiserías; restaurantes; elaboradores gastronómicos; panaderías; food tracks; heladerías
artesanales (no franquicias, salvo que tengan carrito); comisiones de fiestas populares locales; y ONGs
o asociaciones civiles.
Este proyecto es coordinado por la subsecretaría de Producción, la oficina de Empleo y la dirección de
Bromatología, en articulación con la dirección de Cultura y la secretaría de Desarrollo Comunitario.
Para la convocatoria e inscripción, los equipos de dirección de Bromatología y la oficina de Empleo
realizaron visitas e invitaciones presenciales durante los meses de diciembre, enero y febrero; logrando
acceder a más de 150 comercios, realizando luego varias reuniones a fin de organizar y planificar dicha
feria.
Cada participante se inscribió mediante un formulario digital aceptando las normas a cumplir dispuestas
por las autoridades municipales.
Se articuló también con la Cámara de Comercio e Industria, que acompaña y apoya dicho proyecto.
Este evento será acompañado por un cronograma de actividades culturales, entre ellas talleres
gastronómicos para niños, exposiciones o demostraciones de chefs, juegos recreativos, espectáculo de
circo, patio de baile, feria de emprendedores y la presentación de bandas locales.
